Localizada em São Paulo, na Casa das Caldeiras, a Brass Brew é mais do que uma cervejaria; é um destino para os apaixonados por cerveja artesanal, cultura e gastronomia. Desde a sua concepção em um encontro de amigos, ao redor de uma fogueira em Tietê - SP, até a sua atualidade como um ponto de referência na cena cervejeira, a Brass Brew une a produção de cervejas excepcionais, técnica e paixão.

Fundada por Omar Sabbag e Luiz Fazio, o local nasceu da busca pela perfeição cervejeira. Inspirados por uma ideia audaciosa, eles começaram a jornada  com uma panela de 20 litros e uma receita de IPA, desafiando as probabilidades e superando obstáculos com criatividade e determinação. Hoje, a Brass Brew é reconhecida por sua excelência nos 23 rótulos oferecidos ao público, entre eles: American IPA, APA Hog, Chope Ale, Pale Ale e Dry Stout.
Além das cervejas artesanais excepcionais, a Brass Brew oferece uma experiência gastronômica única. Com um cardápio cuidadosamente elaborado, que combina perfeitamente com a variedade de estilos de cerveja oferecidos, os visitantes podem desfrutar de uma ampla gama de pratos deliciosos, como hambúrgueres, uma caprichada parrilla e até opções veganas.

Localizada no polo cultural da Casa das Caldeiras, o projeto, que foi criado pelo arquiteto e também sócio do local, Luís Capote, abriga no térreo uma microcervejaria, um laboratório e câmara fria revestida com espelhos para integrar o equipamento como um elemento neutro no espaço. No mezanino, dedicado ao estoque e futura câmara fria, foram restauradas as estruturas originais e valorização dos tanques. A área externa é voltada para entretenimento, música e degustação inspirados no conceito do 'biergarten'.

"Nossa preocupação sempre foi extrair o máximo dos quatro elementos para criar cervejas clássicas que cativam os paladares mais exigentes. Atualmente, oferecemos uma variedade de cervejas, desde American IPA até nosso último lançamento, uma Menina Má, uma Witbier com Hibisco. E estamos sempre buscando expandir nossa linha para atender às demandas dos nossos clientes", afirma o sócio-proprietário Omar Sabbag.